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鍋ダイエット
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①具材は太らない食材を中心に！
野菜にもそれを食べて太れる野菜と、太れない野菜があります。（下記参照）
ダイエット鍋では、これらのうち太れない野菜（ダイエット野菜）を中心に使用します。
②タンパク源は適量入れる！
ダイエット中に欠かせない栄養素の一つにたんぱく質があります。
肉、魚、豆腐などのたんぱく源を鍋の具材にする場合の（女性の一食）一人あたりの適量はおおよそ次の通り。
複数のたんぱく源を入れる場合は、お互いの量を調節してください。
■牛、豚、鶏を入れるなら、ともに赤身(鶏は皮なし)を70g前後
■魚を入れるなら80g程度の切り身。
■貝類を入れるなら可食部で120g程度
■豆腐を入れるなら２/３丁(約200g程度)
■卵ならば２個程度
③シメの炭水化物に注意！
ダイエット鍋の食べ方としては、１日３食のうち１食または２食を鍋のみにするのが基本です。
したがって、鍋料理を食べ終わった後の雑炊やうどんなどはNG。
ただし、炭水化物を食べれば、食べただけ体重の減りが緩やかになるというだけですので、自分のダイエットのペースを考えながらのシメの雑炊を楽しむということはアリです。
【ア行】アスパラガス・うど・おかひじき
【カ行】かいわれだいこん・かぶ・からしな・カリフラワー・かんぴょう・キャベツ・きゅうり・きょうな・クレソン・ケール・こまつな
【サ行】さやいんげん・ザーサイ・さんとうさい・しろな・しかくまめ・しゅんぎく・じゅんさい・しろうり・ずいき・ズッキーニ・せり・セロリ－・ぜんまい
【タ行】だいこん・たかな・たけのこ・たまねぎ・たらのめ・ちんげんさい・つるむらさき・つわぶき・とうがん・トマト
【ナ行】なす・にがうり・にら・ねぎ・のざわな
【ハ行】はくさい・パクチョイ・バジル・はつかだいこん・ピーマン・ふき・ふだんそう・ブロッコリー・べいなす・へちま・ほうれんそう
【マ行】まこも・みつば・みょうが・もやし・モロヘイヤ
【ラ行】ルバーブ・レタス
【ワ行】わけぎ・わらび
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